|
Schouderkarbonade Virginia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 el. honing
3 el. mosterd
1 el. gyroskruiden of shoarakruiden
4 schouderkarbonades
5 kruidnagels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De honing verwarmen. De mosterd en de gyroskruiden toevoegen, de karbonades met het mengsel besmeren en ca. 12 uur laten intrekken. De karbonades in weinig boter rondom aanbraden, na 10 min. uit de pan nemen en de rest van de honingmarinade door het bakvet roeren. De kruidnagels en evt. een scheutje water toevoegen en de karbonades in deze jus nog 10 min. laten nagaren. De kruidnagels verwijderen.
|
|
|